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La Cantina di Mendrisio

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Rinaldo Tansini Maitre Fromager e Affineur, selezionato da Manor Ticino per scegliere i migliori produttori del Canton Ticino, e proporre al pubblico prodotti  lattiero-caseari di alta qualità, affinandoli per trarre la miglior qualità.

La cantina di mendrisio

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La cantina di Mendrisio

Rinaldo Tansini Maitre Fromager e Affineur, seleziona i formaggi del Ticino per trarre la miglior qualità dai suoi prodotti.

Nella Sua cantina, scavata sotto il monte Generoso, che separa il lago Ceresio dal lago Lario, si affinano i migliori formaggi Ticinesi affinché raggiungano una perfetta stagionatura per ottenere un’eccellente qualità nel gusto e un orchestra di sapori irraggiungibile da altri formaggi.

Il massiccio del monte generoso è composto da roccia calcarea, e attraversato da crepe e canali naturali, dando “un respiro”, unico in Europa, alla cantina dove stagionano ad arte gli affinati de “La Cantina di Mendrisio